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ペアリング体験会：焼き菓子編終わりました。
こんにちは！
横井です。
本日はペアリング体験会の焼き菓子編を行いました。
焼き菓子は身近な存在でありながら、コーヒーにとってはたくさんの
魅力を秘めた存在です。
今回の焼き菓子は全て、長い長いお付き合いのガトー・ド・ノポロさんの
ものを用意しました。
・オレンジサブレ
・ココナッツサブレ
・ガレットブルトンヌ
・フィナンシェ
・キャラメルりんご（パウンドケーキ）
・アナナス（パウンドケーキ）
コーヒーは、ブレンド2種、シングルオリジン4銘柄です。
横井珈琲ブレンド
あしり
ラ・ベイヤ
キツングルル（終売）
エル・インヘルト・ウノ・パカマラ
ラ・ウニオン・ケニア・ナチュラル（未発売）
コーヒーだけなら、これ！
このコーヒーはこういう印象だと思っていたけど、焼き菓子と合わせると
思っていた印象と打って変わって印象度が高まる、、、などの相乗効果を
体験いただくことが出来ました。
また、焼き菓子のようにバターリッチなフードにはコーヒーオイルの役割が
大きいことも体験いただきながら、ペーパードリップコーヒーとも食べ合わ
せいただき、印象度、シナジー効果の違いを体験いただきました。
そして、皆様との話の流れから番外編で、鶏のレバーパテとのペアリング。
こちらはパセオ店で何度もペアリングメニューとしてお世話になった
アブラッチオさんの人気のレバーパテです。
シナジー効果絶大！
皆様のおかげで愉しい一ひとときを過ごすことが出来ました。
本日いただいたご感想やご意見は次のセミナーに活かしつつ、今後の開催に
繋げていけたらと考えています。
さて、パセオ店でもご好評をいただいた、焼き菓子やケーキ以外のペアリング
として、レバーパテを含む、道産ナチュラルチーズ、非加熱の道産はちみつ、
ロースハムなどの「チーズ編」を準備進めていきます！
ご興味のあるお客様はぜひInstagramをチェックしてくださいね。
いつもありがとうございます。
ではまた！
